Le Mirazur
Le Mirazur

Un restaurant
entre Terre et Mer


Au pied des montagnes, en surplomb sur la mer,
à deux pas de l’Italie et de l’ancien poste de frontière,
la bâtisse années 30 en rotonde
qui abrite le Mirazur offre un décor idyllique.

Immergée dans une végétation luxuriante,
elle se décline à flanc de colline sur trois niveaux.
La salle de restaurant spacieuse, élégante
et lumineuse embrasse la mer à perte de vue 
et la ville de Menton 
à travers une longue baie circulaire.

Galerie photos

A l’étage inférieur, le bar avec vue sur la cuisine vitrée 
où s’active la brigade, 
se prolonge par une petite terrasse.

En contrebas, au détour de quelques marches,
le jardin-verger regorgeant d’herbes aromatiques
et d’agrumes odorants
est une des précieuses sources d’inspiration
de Mauro Colagreco pour la création de ses plats.

Le Mirazur
Le Mirazur

Une cuisine créative,
libre, respectueuse


Mauro Colagreco a su trouver un style qui lui est propre
dans l’interprétation des produits
et dans le contraste des saveurs.

Affranchi de son héritage culturel italo-argentin
et de celui des chefs auprès desquels il a été formé, 
il puise au fil de son intuition dans la culture locale
des deux côtés de la frontière.

Inspiré par la mer, la montagne
et les fruits et légumes cultivés dans ses propres jardins,
Mauro invente des assiettes épurées, picturales, colorées
qui jouent sur les textures
et les associations audacieuses.

Salade de betteraveGalerie photos

D’une grande fraîcheur,
sa cuisine à forte empreinte végétale met en valeur
les magnifiques ingrédients des producteurs locaux :
agrumes de la Riviera, safran de Sospel,
huile d’olive et citrons de Menton,
champignons sauvages de l’arrière-pays,
fruits et légumes des marchés de Vintimille,
gamberoni de San Remo, poissons de la pêche locale…

Respectueuse de la Nature, légère et franche,
la cuisine de Mauro s’exprime librement.

Au Mirazur, rien n’est figé.

Le Mirazur

Les jardins du Mirazur

La Méditerranée est la muse
de l’imaginaire de Mauro Colagreco.
Amoureux de la terre, avec la complicité 
de sa jardinière Laure, 
il a créé en 2010 son potager
à côté de la maison familiale.

Le Mirazur

Le potager

De nombreux légumes, y compris des variétés rares
et exotiques rapportées de ses voyages
– maïs et pommes de terre du Pérou,
piment brésilien, racines argentines –
y sont cultivés sans engrais ni pesticides
et cueillis chaque jour à parfaite maturité
pour en révéler toutes leurs saveurs. 

 

Galerie photos

Dans cet exubérant jardin en terrasses poussent 
des courgettes aux couleurs et formes variées, 
une trentaine de variétés de tomates
– de la Black Prince aux Géantes de Russie 
en passant par la Cornue des Andes –, 
mais aussi des choux, des betteraves roses, jaunes, 
blanches, des salades, des courges 
et toutes sortes d’herbes aromatiques…

Le Mirazur

Le jardin d’herbes et d’agrumes

Outre l'avocatier, réputé le plus ancien
et le plus grand de la Côte, 
le jardin-verger au pied du restaurant abrite citronniers, 
orangers, mandariniers, 
clémentiniers et pamplemoussiers. 
Au milieu, poussent menthe, ciboulette, 
sauge, origan, sarriette…
et des fleurs comestibles comme la bourrache
et la capucine qui, fraîchement ramassées,
viendront agrémenter les assiettes.

Le Mirazur
Le Mirazur

La cuisine de Mauro Colagreco
se décline en trois univers :

MER
Les poissons, coquillages et crustacés
de nos pêcheurs de Méditerranée.

JARDINS
Les légumes de notre potager et du marché.

MONTAGNE
Les viandes, volailles et produits laitiers
des éleveurs de l’arrière-pays.
La cueillette de la forêt : plantes, fleurs,
fruits et champignons sauvages.

Au Mirazur, la cuisine évolue
librement au gré des produits et de l’inspiration du chef.
À chaque menu, son parcours gustatif.

PREMIERES TRACES

Un cheminement en quelques étapes
pour s’initier à la philosophie culinaire
de Mauro Colagreco. 85€

Accord mets et vins : 60€

Au Mirazur, la cuisine évolue librement
au gré des produits et de l’inspiration du chef.
A chaque menu, son parcours gustatif.

VOYAGE DES SENS

L’expérience unique d’un menu en constante évolution axé
sur la saisonnalité et les trois univers de prédilection du Chef :
mer Méditerranée, jardins et arrière-pays montagneux 140€

Accord mets et vins : 90€

Au Mirazur, la cuisine évolue librement
au gré des produits et de l’inspiration du chef.
A chaque menu, son parcours gustatif.

SIGNATURE

Un menu consacré aux plats historiques du Mirazur :
Haricots beurre et caviar osciètre
Huître Gillardeau et poire Homard bleu,
haricots cocos et consommé à la camomille...
La rencontre de produits d’exception
et d’associations inédites. 210€

Accord mets et vins : consulter notre sommelier

POUR COMMENCER…
Une sélection de créations inspirées
par nos trois univers
​​​39 €

…POUR SUIVRE…
La pêche du jour
Coquillages ou crustacés
La viande du moment - Origine France​
​49 €

…POUR TERMINER
Dessert aux fruits et légumes de saison
Dessert chocolaté
Dessert épicé​​​
25 €

Fromages affinés par Maître Antony
et nos petits producteurs
19 €

Le Mirazur
Le Mirazur

Offrir un repas

Vous souhaitez offrir un repas au Mirazur,
nous sommes à votre disposition
pour vous conseiller dans votre choix parmi
nos menus et nos accords mets-vins.

Contactez-nous
Par mail : events@maurocolagreco.com
Par téléphone : +33 (0)4 92 41 86 86
 

Le Mirazur
Le Mirazur

L'équipe

« Au Mirazur,
nous avons la chance de travailler
avec une équipe jeune et cosmopolite,
ce qui engendre une grande émulation culinaire.
Chacun fait part de ses techniques
et des produits spécifiques de son propre pays
afin de les introduire dans les recettes
que nous élaborons chaque jour. »    

Mauro Colagreco

Si vous souhaitez postuler au Mirazur,
envoyez votre CV et votre lettre de motivation à : 
salle@mirazur.fr ou cuisine@mirazur.fr 

David Garavaglia - Sous chefGalerie photos
Le Mirazur
Le Mirazur
Le Mirazur

Réceptions,
cocktails, dîners privés,
inaugurations, mariages…
Mauro Colagreco conçoit spécialement
pour vous un menu adapté à votre événement,
dans un décor créé pour l’occasion en lien avec
des professionnels.

Avec son équipe, il mettra tout en œuvre pour un moment
inoubliable, que ce soit dans une villa privée, à bord d’un yacht, dans un lieu
insolite… ou encore au Mirazur, entièrement privatisable, avec une capacité
d’accueil allant de 250 convives pour un dîner
et jusqu’à 500 personnes pour un cocktail.

Pour plus d’informations et un devis
personnalisé, merci de contacter
notre service commercial :

events@maurocolagreco.com
+ 33 (0)4 92 41 86 86

Mariage indien avec 
un menu entièrement végétarien 
pour 700 personnes, Bari,
septembre 2014.

Organisation pour
Van Cleef & Arpels 
de deux dîners réservés à 
leur clientèle exclusive à la
Villa Key Largo, Cap d’Ail
(20 personnes),et au Yacht Club
de Monaco (70 personnes),
en juin 2015.

Lancement de la
nouvelle collection Dior,
à la Fondation Maeght,
Saint-Paul-de-Vence, mai 2015 :
déjeuner (170 personnes) et
dîner (210 personnes)
pour la presse et
les meilleurs clients
de la Maison.

Dîner privé 
pour 40 personnes
dans une villa à Londres,
septembre 2014.

Le Mirazur
Le Mirazur

Bienvenue au Mirazur,

Pour vous accueillir au mieux, merci de bien vouloir nous
faire part de vos restrictions ou allergies alimentaires
au moment de votre réservation.

Pour réserver votre table, nous mettons à
votre disposition le module de réservation ci dessous.

Réserver

Vous pouvez aussi nous envoyer un mail à :
reservation@mirazur.fr
Ou nous appeler au : +33 (0)4 92 41 86 86
(de 10h à 15h et de 18h à 23h).
A très bientôt !

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Le Mirazur

10 dîners d'exception
pour les 10 ans du Mirazur


Informations dans la rubrique
"Les 10 ans du Mirazur"

Pour réserver, merci de nous contacter,
soit par mail reservation@mirazur.fr,
soit par tél. au +33 (0)4 92 41 86 86.

Le Mirazur
Le Mirazur

Privatisation du restaurant

Pour vos réceptions, mariages, cocktails,
le restaurant Mirazur est entièrement privatisable.

Plusieurs espaces s’offrent à vous sur trois niveaux
– restaurant, véranda, bar lounge et terrasse jardin –
avec une capacité d’accueil importante,
jusqu’à 250 convives pour un dîner et 500 personnes
pour un cocktail.

Pour plus d’informations et un devis personnalisé,
merci de contacter Corinne LAFFARGUE :
+ 33 (0)4 92 41 86 86 / events@maurocolagreco.com

Le Mirazur
Le Mirazur

Restaurant Mirazur
30, avenue Aristide Briand
06500 MENTON

Tél +33 (0)4 92 41 86 86
Fax +33 (0)4 92 41 86 87
Site internet : www.mirazur.fr
Réservation : reservation@mirazur.fr


Heures de service :
12.15-14.00 / 19.15-22.00
Cartes de Crédit :
CB, Visa, Mastercard, American Express
Parking privé
Service de taxi sur demande

Formulaire de contact

Fermeture le 11 décembre  2016,
réouverture le 10 février 2017
Du mercredi au dimanche
pour le déjeuner et le dîner
 
Ouvertures spécifiques
de mi-juillet à fin août
Du mardi au dimanche pour le dîner
et du mercredi au dimanche pour le déjeuner

  • La Mirazur
  •  
Le Mirazur
Le Mirazur
DÎNER SPÉCIAL MASSIMO BOTTURA - JEUDI 27 OCTOBRE

271016

DÎNER JORGE VALLEJO SPÉCIAL SEBASTIEN BRAS - MERCREDI 19 OCTOBRE - RÉSERVEZ DÈS MAINTENANT

191016

DÎNER SPÉCIAL SEBASTIEN BRAS - MERCREDI 5 OCTOBRE - RÉSERVEZ DÈS MAINTENANT

051016

DÎNER SPÉCIAL EMMANUEL RENAUT - MARDI 4 OCTOBRE - RÉSERVEZ DÈS MAINTENANT

041016

DÎNER SPÉCIAL VIRGILIO MARTINEZ - MERCREDI 21 SEPTEMBRE - RÉSERVEZ DÈS MAINTENANT

210916

Le Mirazur
Le Mirazur
Le Mirazur
Le Mirazur
Les dix ans du Mirazur

 2016 l’année anniversaire des 10 ans du Mirazur

Pour célébrer son 10ème anniversaire et dans le vrai style du Mirazur, 
Mauro Colagreco a invité 10 chefs prestigieux venus du monde entier
pour prendre les commandes des cuisines du Mirazur
le temps d’un diner d’exception.

Ces 10 Chefs amis de Mauro, vont concevoir et réaliser chacun, 
un menu dégustation 10 plats unique qui sera l’expression
de leur interprétation de l’expérience Mirazur
Mer – Jardins – Montagne.

 

David Kinch - 27 Mai 2016

Mai272016 DavidKinchbiographie

René Redzepi - 30 Mai 2016

Mai302016 RenéRedzepibiographie

Alex Atala - 28 Juin 2016

Juin282016 AlexAtalabiographie

Yoshihiro Narisawa - 07 Juillet 2016

Juillet072016 YoshihiroNarisawabiographie

Andoni Luis Aduriz - 08 Septembre 2016

Septembre082016 Andoni LuisAdurizbiographie

Virgilio Martinez - 21 Septembre 2016

Septembre212016 VirgilioMartinezbiographie

Emmanuel Renaut - 04 Octobre 2016

Octobre042016 EmmanuelRenautbiographie

Sebastien Bras - 05 Octobre 2016

Octobre052016 SebastienBras

Jorge Vallejo - 19 Octobre 2016

Octobre192016 JorgeVallejobiographie

Massimo Bottura - 27 Octobre 2016

Octobre272016 MassimoBotturabiographie

  • Billecart-Salmon
  • Nespresso
  • San Pellegrino
  • La Spaggetta del Balzi Rossi
  • La Mirazur
  •  
ÉDITEUR Restaurant Mirazur
30, avenue Aristide Briand
06500 MENTON
Tél : +33 (0)4 92 41 86 86 DIRECTEUR DE LA PUBLICATION Mauro Colagreco
Tél : +33 (0)4 92 41 86 86 Crédits photographiques © Jilly Bennett © Anthony Lanneretonne
© Mariano Caffè © Eduardo Torres
© Jose Luis de Zubiria © Pierre François Couderc
© Pascale Xicluna © Per-Anders Jorgensen
© Christophe Boulze © Matteo Carassale Hébergement Lixium
14 place Georges Pompidou
93160 NOISY-LE-GRAND
Tél : +33 (0)1 75 43 96 03