Entre frontières, mer, jardin et montagnes

Le Mirazur

LeMirazur

Au pied des montagnes, en surplomb sur la mer, à deux pas de la frontière italienneLire plus, la bâtisse années 30 en rotonde qui abrite le Mirazur offre un décor idyllique. Immergée dans une végétation luxuriante, elle se décline à flanc de colline sur trois niveaux. La salle de restaurant spacieuse, élégante et lumineuse embrasse la mer à perte de vue et la ville de Menton à travers une longue baie circulaire.



Le Mirazur

Mauro Colagreco a su trouver un style qui lui est propre dans l’interprétation des produits et dans le contraste des saveurs.

Affranchi de son héritage culturel italo-argentin et de celui des chefs auprès desquels il a été formé, il puise au fil de son intuition dans la culture locale des deux côtés de la frontière.

Inspiré par la mer, la montagne et les fruits et légumes cultivés dans ses propres jardins, Mauro invente des assiettes épurées, picturales, colorées qui jouent sur les textures et les associations audacieuses.

Mauro
Mauro
Julia
Julia
Antonio et Mauro
Antonio et Mauro
Laurent
Laurent
Sarah
Sarah
 Benoît
Benoît
Nathalie
Nathalie
Xavier
Xavier
Paulo
Paulo
Sandro
Sandro
Valentina
Valentina
Florencia
Florencia
Viorel et Daniela
Viorel et Daniela
Luca
Luca
Gilles
Gilles
Erwan
Erwan
Davide
Davide
Laure
Laure
Christophe
Christophe

« Au Mirazur, nous avons la chance de travailler avec une équipe jeune et cosmopolite, ce qui engendre une grande émulation culinaire. L’échange et le partage font partie intégrante de notre philosophie. »

Le chef

MauroColagreco

Encore élève à l'école hôtelière de La Rochelle, Mauro passait, sans le savoir, devant son futur restaurantLire plus sur cette petite route entre mer et montagne qui devait le mener vers Rome.

Quelques années plus tard, après avoir travaillé auprès de grands chefs français Bernard Loiseau, Alain Passard, Alain Ducasse et Guy Martin, Mauro décide d'ouvrir sa propre maison.

Attiré particulièrement par l'Espagne, en raison de la langue, et par l'Italie de par ses origines, c'est finalement à Menton qu'il s'installera, à la Frontière Italienne.

Mauro Colagreco

Produitsdu mois

Potimarron

Il est orangé, foncé , sa peu est fine et tendre, sa chair de couleur jaune orangé foncé, est épaisse, tendre , sucrée , parfumée avec un très net goût de purée de châtaignes.

Potimarron

  • Septembre

MirazurRéservations

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Contact

Restaurant Mirazur

30, avenue Aristide Briand
06500 Menton
Tél : +33 (0)4 92 41 86 86
reservation@mirazur.fr

Itinéraire

ÉDITEUR Restaurant Mirazur
30, avenue Aristide Briand
06500 MENTON
Tél : +33 (0)4 92 41 86 86

DIRECTEUR DE LA PUBLICATION Mauro Colagreco
Tél : +33 (0)4 92 41 86 86

HÉBERGEMENT Lixium
14 place Georges Pompidou
93160 NOISY-LE-GRAND
Tél : +33 (0)1 75 43 96 03

CRÉDITS PHOTOGRAPHIQUES © Jilly Bennett © Anthony Lanneretonne © Mariano Caffè © Eduardo Torres © Jose Luis de Zubiria © Pierre François Couderc © Pascale Xicluna © Per-Anders Jorgensen © Christophe Boulze © Matteo Carassale